Proponemos ahora una receta un poco más elaborada. Una crema caliente ideal como primer plato. El protagonista es el langostino.
Ingredientes
- 16 pelados langostinos
- 250 gramos de champiñones
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajo
- Un poco de coñac
- 150 gramos de nata líquida
- 1 cucharadita de salsa de tomate
- Perejil picado
- Mantequilla
Preparación
- Calentar un poco de mantequilla en una sartén y añadir los langostinos a continuación.
- Después de dos o tres minutos de cocción añadir los champiñones cortados en láminas, la cebolla picada y el ajo escabechado.
- Cuando los langostinos adquieran un bonito color rojizo flamearlo con el coñac.
- Añadir la nata y el puré de tomates. Mezclar bien y dejar reducir un poco.
- Salpicar con el perejil picado y servir de inmediato.
