El valor nutritivo de los mariscos, entre los que se encuentran el langostino y la gamba, debe su importancia a su elevada concentración proteica y a su bajo contenido en grasa. El contenido en proteínas oscila entre el 14 y el 20% mientras que...
Ver másEl marisco y la salud
Los crustáceos en particular y el marisco en general son mundialmente apreciados por su exquisito sabor. La gamba blanca, el langostino o la cigala hacen las delicias de los más delicados paladares, tanto en un simple chiringuito de playa como en...
Ver másConsejos para la cocción del marisco
La cocción del marisco puede parecer sencilla. Incluso podría decirse que lo es. Pero como todo en la vida, por sencillo que sea, tiene sus pequeños secretos. Intentaremos darles algunos consejos sobre la cocción del marisco. Aunque como pueden...
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