Descripción
Carabinero Calibre 17/19 piezas en Kg.
El CARABINERO
Es un crustáceo decápodo de la familia de los palemónidos. Uno de los aspectos más característicos del carabinero es su color: rojo oscuro intenso, más fuerte en la cabeza y en el final de la cola. Su cuerpo es aplanado lateralmente y su rostro alargado, convexo en su base y dirigido ligeramente hacia arriba. Habita en los fondos de arena y fango del talud continental a profundidades que oscilan entre los 500 y 2.000 metros.
Es un buen nadador y realiza importantes migraciones. Su dieta básica está compuesta de restos orgánicos, plancton y algas. Puede llegar a medir hasta 40 cms., aunque normalmente los ejemplares capturados no pasan de los 25 cms.
Información nutricional del carabinero
| Tipo | Por 100 gr |
| Energía (Cal) | 95,70 |
| Proteínas (gr) | 21 |
| Grasas (gr) | 0,32 |
| Hidratos de carbono (gr) | 0 |
| Colesterol (mg) | 150 |
| B3 o Niacina (mcg) | – |
| Hierro (mg) | – |
| Magnesio (mg) | – |
| Potasio (mg) | – |
| Fósforo (mg) | – |
| Cinc (mg) | – |
| Yodo (mg) | – |
Curisosidades
- Las hembras de carabinero ponen los huevos dos veces al año, cosa poco habitual entre los decápodos. Además, las puestas pueden alcanzar la extraordinaria cifra de un millón y medio de huevos.
- Una de las partes más apreciadas de este crustáceo es su cabeza, muy sabrosa y excelente como base en la preparación de salsas, sopas y cremas.
Hábitat del carabinero
